烹饪专业考研学校排名 我是湖北的,三本院校,专业是旅游管理,想考外省的研究生,哪个学校比较适合我

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烹饪与营养教育专业考研方向

烹饪与营养教育专业考研方向有农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程。 591考研网

资料扩展：

烹饪与营养教育是中国普通高等学校本科专业。本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作，德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

就业方向：餐饮类企业：厨师、菜品研发、质量监督、企业管理； 营养研究机构：营养师、营养研究、药膳研发； 技术类院校：烹饪与营养类教师。

考研方向：农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。

本科烹饪与营养教育专业考非全日制硕士研究生？

3月22日更新，不推荐任何烹饪本科的同学报考杨大07开头和10开头的营养与食品卫生学。利益相关21考研失败，一志愿被刷，调剂没人要。

杨大07理学的营养与食品卫生学是很多烹饪学生考研的第一首选，因为其考试科目中有639烹饪综合，加上杨大在烹饪教育界中的地位(老牌烹饪职业学校合并上来的)。但是其难度不是一般的大，招生人数特别少。21年理科预计只录取个位数的学生，报录比超过10：1。复试线有望突破360(国家线280)，更为严重的是07理学专业无法调剂，教育部明文规定不可以跨学科调剂，这意味着07只能调理学的专业，比如生物，化学，生态。院校根本不会要，或者调剂10营养学专业也几乎会以初试没考医学或本科不是医学学位拒收。而考07理学意味着专硕是不能调剂的。

考研是很现实的事情，除非你有考全国前10的决心，否则你就会遭遇没书读的尴尬。听人劝吃饱饭，少挨坑。烹饪考研避开杨大077903营养与食品卫生学！

从烹饪专业毕业几年了，也有考研的想法。如果想一直在烹饪方向进行深造的话建议报考食品或营养方向的硕士研究生。具体说就是在烹饪中、高职院校做老师的这个方向较为适合。

严格来讲招生对口烹饪与营养教育专业的学校只有两所，分别是位于江苏扬州的扬州大学。另一所是位于黑龙江哈尔滨的哈尔滨商业大学。这两所院校是国内高等烹饪教育办学历史最长的两个院校，一南一北各领风骚。现就烹饪硕士的角度做简要介绍：

一、历史沿革

1.1 扬州大学的烹饪硕士教育

…………2001 年，烹饪与营养教育专业挂靠扬州大学运动人体科学硕士点，增设运动与营养保健研究方向，并接受烹饪与营养教育专业推荐的优秀本科生免试攻读硕士学位，这也是国内最早招收与烹饪高等教育相关硕士研究生的学校之一。2002 年，烹饪与营养教育专业和食品科学专业联合申报食品科学硕士点，作为食品科学专业硕士点的特色，下设烹饪科学研究方向，并获得通过烹饪与营养教育专业同时还获得了由国务院学位办批准的中等职业院校教师在职攻读硕士学位( 课程与教学论专业硕士点烹饪教育研究方向) 授予权; 2005 年，烹饪与营养教育专业申报并获得营养与食品卫生学硕士点，并在全国硕士研究生初试科目中为烹饪与营养教育专业考生专门设置了烹饪综合考试科目，这在全国营养与食品卫生学专业硕士点研究生招生初试中还是首次。

1.2 哈尔滨商业大学的烹饪硕士教育

1993 年原黑龙江商学院利用学科群优势一直在食品科学目录下培养传统食品工业化（现代快餐）方向的硕士研究生，1998 年黑龙江省开始举办烹饪营养教育本科（原黑龙江商学院），2001 年教育部职教师资培训基地开始培养烹饪职教师资硕士（原黑龙江商学院食品科学目录下，扬州大学开始在食品科学目录下，后来在食品营养卫生学目录下），2006年哈尔滨商业大学食品科学学科被批准为博士学位授予点单位，其中一个方向是餐饮食品（传统食品）工业化，这表明烹饪学科博士培养已在探索中。2016 年教育部正式批准设立食品科学烹饪科学方向硕士学位点（哈尔滨商业大学）。

二、导师介绍

因为硕士阶段的研究除了与所选专业有关，更重要的是与导师的研究方向相契合。现就主要从事烹饪研究的教授，硕士生导师根据官方公开资料做简要介绍。

我是湖北的,三本院校,专业是旅游管理,想考外省的研究生,哪个学校比较适合我

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华北区：
北京大学的旅游规划中心在中国绝对是一流的，但许多旅游管理科班出身的同学对该中心所招的旅游硕士点却并不熟悉。其主要原因就是由于该中心所培养的硕士生是从地理类录取的学生里选取的，想挑战北大的可以试下这个方向，但题出的比较难，复试还要考城市规划现场设计，需要一定的绘画制图能力。
北京第二外国语学院是大家熟知的旅游名校，号称“中国旅游学院”，对于该院的情况我会在下边以专题的形式重点介绍，有兴趣的同学可以看下。
南开大学的旅游学现在虽然有点“廉颇老矣”，但因为李天元的缘故，南开仍然是报考的一大热门，毕竟每个搞旅游的入门必读的就是李天元的《旅游学》啊！
华东区：
本区可谓是旅游名校云集，上海师大在这些学校里可以说是最有特色的一个。在2003年以前师大的旅游学科实力平平，但自从03年合并了上海旅游高等专科这个建国后第一所特色旅游院校后旅游学科是蒸蒸日上。但需要注意的是该校除了在06年申请到了一个旅游管理硕士点外，在人文地理和自然地理下边还都有有旅游规划的方向。这就又要谈到现在许多考旅游专业的学生报考时所忽视的令一个“真空”——人文地理。看到这许多考生会问，学地理出来能搞旅游吗？其实大家完全不必有这个顾虑，由于旅游学在我国是个才发展了二十多年的新兴学科，所以当年的老师大部分都是从地理，经济，历史等学科转过来的，而其中又以地理类为最多。比如老一辈的北大的陈传康，北师大的卢云亭，新一辈的号称“南保北吴”的中山的保继刚，北大的吴必虎都是搞地理出身的。想搞旅游数学又不好的同学可以考虑考人文地理，因为人文地理有的学校并不考数学，即使考一般也就是考一本高等数学，对线代，概率等是不做要求的，但并不是所有院校的人地都有这个方向。在这儿我就先不按区域把目前我所知道的有这个方向的学校说一下，中山大学（下文还将介绍），华南师范大学，华中师范大学（龚胜生老师也是名师），在这里还要特别的提到安徽师范大学，该校的陆林老师是高校旅游地理专业委员会的副主任，在旅游界很有名气，但每年的人文地理却需要调剂才可以招满，这对于一些成绩不是太好的同学来说应该是个不错的选择。
另外华东区的复旦大学，华东师范大学，东南大学，浙江大学等凭借自身的综合实力广泛的进行跨学科的研究，旅游学科发展势头强劲。
在华东区还有扬州大学和华侨大学两所很特别的院校，两校共同之处就是几乎每年都需要招收调剂生才可以收满，但同时两校的旅游学科实力又都很强——扬州大学不仅地处旅游资源丰富的江南而且在旅游烹饪方面独具特色，而华侨大学不仅利用自己华侨众多的优势发展国际旅游研究，又可喜的在06年有了自己的旅游学博士点。（现全国博士点仅16个）
华中区：
在华中区，中南财经政法大学凭借着自己的财经学科优势把旅游经济搞的如火如荼，对此方向有兴趣的同学可以报下，近几年分不高，但有热的趋势。
百年老校武汉大学旅游学实力也不凡，武大教授牵头武汉大学出版社出版的那一套旅游教材在全国高校里很有影响。另外河南大学和湖南师范大学在旅游文化方向上成果绝对是一流，尤其是湖南师范大学文化方向不考数学，由此很多数学不好的同学对此校可谓是情有独衷。另外不得不提的就是一个不很著名大学--湖北大学，该校整体实力咱先不说，但其旅游学院的院长马勇旅游规划搞的很是不错，高等教育出版社出版的《旅游规划原理》就是其编著的，该教材是大学里旅游规划的入门必读教材之一。 06年河南，湖北的旅游学科建设在全国很是引人注目，两省的旅游管理硕士点在06年都有了显著增加，其中河南省新增三所院校，分别是郑州大学，河南工业大学和河南科技大学，湖北省新增两所院校，分别是华中师范大学和中南民族大学。这几所院校均在07年开始招生，一般来说新增的硕士点第一年考上都是比较容易的。
所以我再次岔开话题不按区域把06年新增硕士点的院校给大家总结一下：
首都师范大学，渤海大学，黑龙江大学，上海师范大学，福建农林大学，东华理工学院，江西师范大学，江西科技师范学院，广州大学，广东商学院，广西师范学院，海南大学，成都理工大学，贵州大学，贵州财经学院，西南林学院，云南民族大学，新疆师范大学。
华南区：
中山大学已经连续几年在旅游管理学科的评比上获得了第一名，能进入中山大学学习，对于所有学旅游管理的学生来说都是一个美丽而浪漫的梦想。但大家需要注意的是中山大学的旅游是跨学院招生的，其在管理学院，旅游学院都是旅游管理的硕士点，在地理科学与规划学院的人文地理下也有旅游规划的方向。其中保继刚老师指导硕士生的学院是地理和旅游两个学院，由此在去年中山管理学院的旅游管理出现空挡也就不足为奇了，毕竟很多人去中山就是冲着保老师去的。
另外，华南区的暨南大学，广西大学，广西师范大学在旅游学方面都有不俗的成绩。
西南，西北区：
西部的旅游发展一直都比较滞后，但旅游教育方面实力却并不一般，其中云南大学，重庆大学，陕西师范大学早就有了博士点，而在06年西北大学的博士点也申请了下来，在这里就又有了一个
判断院校旅游实力强弱的标准那就是看是否有博士点，现在全国共有十六个招生机构有博士点，他们分别是：东北财经大学，云南大学，陕西师范大学，复旦大学，中南财经政法大学，重庆大学，中山大学，南开大学，华侨大学，上海财经大学，西北大学，厦门大学，浙江大学，中国人民大学，中国社会科学院研究生院，暨南大学。
东北区：
东北财经大学的谢彦君在旅游学理论上很有建树，他的《基础旅游学》写的浅显易懂，在众多的旅游书籍里独创一格，堪称经典。另外他和保继刚私交很是不错，东财的研究生经常有机会去中山访问学习，再加上大连得天独厚的旅游资源，在东财读研应该是个不错的选择。另外东北区的哈尔滨商业大学，辽宁师范大学的旅游也很有特色。其中辽宁师大有个很有特色的旅游课程论，不用考数学，但分数比较高，一般要370分以上，有兴趣的可以试下。
清华 北大 中科院
聂可以从中选择一下，祝你成功！

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